アメリカの牛肉の切り方は何種類かあるようですが、一番焼肉に近いのがStir-fry Beefというカット方法です。厚みはちょうど焼肉サイズなのですが、長さが2倍ぐらいあるので、半分にカットするとちょうどいいサイズになります。近くのWal-Martでは売切れで見かける事があまりなかったのですが、たまたま買うことができたので、日本風の焼肉を作ってみました。たれは、通販サイトで紹介されていた、和風風味の焼肉のもみタレを参考にして作ってみました。レシピのにんにくがなかったので、Wal-Martで買えるGarlic Powderを使いましたが、それっぽい感じになったと思います。肉をカットしてから冷凍して、食べる前日にたれに漬け込みながら冷蔵庫で自然解凍すると、肉自体も保存ができるのでいいと思います。これでようやく焼肉パーティができそうです(笑)。
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January 2013
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