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アメリカで日本食を作る

　日本に住んでいれば簡単に手に入る食材や調味料などは、アメリカではなかなか手に入らないかもしれません。

　自分が住んでいる地域は、田舎のカレッジタウンなので、アジア食材を購入するにも、自動車を数時間走らせなければいけない、そんな所です。

　そうなると、どうしても食べたいものは自分で一から作るしかありません。

　日本の定番料理を、アメリカで作るためのレシピなどのアイディア、リンク集をまとめてみました。

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基本の調味料、食材

　あると便利な調味料です。ウォルマートで買えるものもありますが、アジア食材店に行く事があれば購入しておくと便利なものもあります。

基本の調味料と食材： ウォルマートで買えたもの

• 砂糖
  
• 塩
  
• 米酢
• しょうゆ
• ブラックペッパー
• ガーリックパウダー
• 薄力粉
• ごま油
  　近くのウォルマートでも購入できたのですが、小さい上に値段が高いので、アジア食材店でKADOYAのごま油を買いました。

日本食に便利な調味料：アジア食材店などで購入

• ほんだし
• 一味・七味唐辛子
  　ちょっとした時に一味足せるので便利です。

• みりん
  　日本酒と砂糖で代用もできるようです。
• 日本酒：
  　アルコールなので21歳以上でないと購入できません。一升瓶サイズの日本酒は$12ぐらいでリカーストアで購入できます。
• かたくり粉：
  　ポテトスターチと言うそうです。コーンスターチで代用できるという情報もありますが、粘り気が足りないらしいので、自分はかたくり粉を買ってきて使ってます。
• 濃縮つゆ（MEMMI）：
  　キッコーマンブランドの濃縮つゆです。ちょっとした料理を作るのに便利です。

レシピリンク集

　リンク先をまとめ中です。近日中におすすめのリンクをご紹介できればと思います。

• 焼肉
  
• 酸辣湯
  
• さつま揚げ
• 親子丼
• カレーライス
• 卵焼き
• ぺペロンチーノ
• 梅パスタ
• 鶏の酸っぱ煮
• セロリのキンピラ
• 豚のしょうが焼き
• きゅうりの中華風
• にんじんのなます風

（2011年10月21日：まとめ中）